Fichi bianchi, il souvenir più dolce

Uno dei prodotti che maggiormente caratterizza il Cilento intero, da Agropoli al fiume Bussento, è sicuramente il fico bianco, che prende il nome dal colore giallo chiaro della buccia dopo essere stato essiccato. Dal sapore molto dolce, il fico bianco cilentano può essere consumato sia fresco nel periodo di piena maturazione (tra fine luglio e agosto), sia essiccato con diversi aromi, diventando così disponibile tutto l’anno. Sono numerose le botteghe che mettono a disposizione questa prelibatezza, confezionata in grandi ceste, o in maniera “steccata”, ovvero con i frutti infilzati tra due stecche di legno.