All’azienda “Improsta” kermesse dedicata all’asino

L’azienda agricola “Improsta” ospiterà oggi l’evento conclusivo del progetto di cooperazione interterritoriale “Salviamo Lucignolo”. La manifestazione è organizzata dal Gal - I Sentieri del Buon Vivere, insieme agli altri Gal partner del progetto: I due Gal lucani, Basento Casamastra e Sviluppo Vulture Alto Bradano, e il Gal pugliese “Valle d'Itria”. Obiettivo di “Salviamo Lucignolo” è quello di organizzare una microfiliera all’interno del sistema produttivo zootecnico, attraverso il recupero di razze autoctone di uno degli animali che, più di altri, si identifica come autentico simbolo della ruralità nell'Italia meridionale: l’ asino. L’allevamento e l’utilizzo in agricoltura dell’asino, che per secoli ha costituito un elemento fondante del sistema agricolo dell’intero Mezzogiorno, è andato via via scomparendo, a causa della crescente meccanizzazione dell’agricoltura. Negli ultimi anni, invece, la riscoperta di questo animale dal carattere docile, paziente e riservato, è di crescente interesse. E il suo latte, prezioso alimento dalle caratteristiche organolettiche molto vicine a quelle de latte materno, è utilizzato nell’alimentazione oltre che nella produzione cosmetica a base naturale.